Les producteurs de champagne peuvent facilement adopter une attitude écoresponsable grâce à des pratiques respectueuses de l'environnement ainsi qu'à la mise en place de programmes de recyclage et à l'utilisation de matériaux recyclés. C’est ainsi que les producteurs peuvent contribuer à la préservation des sols et à la biodiversité tout en illustrant leur engagement environnemental envers leurs clients.

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Le monde du champagne est à l'heure actuelle en plein bouleversement. Avec un développement durable au centre des préoccupations et des débats, la plupart des marques de champagne s'efforcent de se montrer éco-responsables. Certains vont plus loin que d'autres en s'engageant à être plus respectueux de l'environnement et des consommateurs. Mais comment fait-on pour installer correctement une maison de champagne éco-responsable ? Dans ce guide, nous fournissons des conseils, des chiffres et des exemples concrets sur la façon dont les œnologues peuvent produire un champagne de qualité tout en respectant l’environnement.

L'un des principaux défis auxquels sont confrontés les œnologues qui souhaitent obtenir une production à faible impact sur l'environnement est la gestion des sols. Les sols sont la base de toute production viticole et leur qualité conditionne considérablement le rendement des récoltes, leurs arômes et leur qualité gustative. Il est donc important d'utiliser des pratiques respectueuses des sols afin de préserver leur condition et de garantir des récoltes de qualité.

Il est important de s'assurer que les produits chimiques sont utilisés avec modération et que les engrais sont correctement dosés. Par ailleurs, 24% des sols viticoles français sont aujourd'hui classés en « bon état » contre 81,6% qui étaient classés en « bon état » en 1985, selon l'Organisation de l'Agriculture et de l'Alimentation (FAO). En plus d'utiliser des produits respectueux des sols, il est nécessaire d'adopter des pratiques saines et durables pour augmenter la biodiversité et les cultivateurs peuvent, entre autres, planter des couverts végétaux ou des haies. Ces pratiques permettent d'augmenter la population des insectes et des oiseaux qui prédateurs et qui vont ainsi mieux réguler la présence des parasites et des ravageurs.

Il est également essentiel de maintenir la qualité de l'air et de l'eau car ils sont directement influencés par les pratiques employés dans les vignobles. Par exemple, l'application de versant à contre-pente, le travail du sol sur les berges, l’utilisation d’un désherbage mécanique et la suppression des pesticides sont des pratiques particulièrement intéressantes pour préserver l'environnement. Il est également important d'encourager le recyclage et l'utilisation de matériaux recyclés.

Il est tout à fait possible de fabriquer des bouteilles de champagne et des étiquettes à partir de matériaux recyclés, ce qui permet de réduire la pollution et la consommation d'énergie et de matières premières nécessaires à la fabrication des contenants. Par ailleurs, les producteurs peuvent encourager leur clientèle à recycler les bouteilles et leur packaging par le biais d'un programme de recyclage.

Le monde du champagne s'est révélé être très réceptif à des pratiques éco-responsables. En adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement, les producteurs peuvent partager leur préoccupation pour l'environnement avec leurs clients et contribuer à préserver la qualité des sols et à maintenir la biodiversité dans les vignobles.

YANNICK D

CEO